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MIRABELLA

Vocazione per la natura, attenzione verso l’uomo.
Dalla potatura alla raccolta, dalla vinificazione alla bottiglia, in ogni fase agiamo nel rispetto dell’ambiente.

L’utilizzo del Pinot Bianco, cosa rara in Franciacorta, è uno dei tratti distintivi: dona freschezza, eleganza, gentilezza, alleggerendo e compensando la possibile pesantezza dell’andamento climatico. L’affinamento sui lieviti di Edea, che in quanto Brut rappresenta la massima espressione di un territorio e della sua personalità, è di oltre 30 mesi, quando per disciplinare Franciacorta ne basterebbero 18; questo per conferirgli più leggerezza e per arricchire il suo complesso aromatico.

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Un altro segno particolare di Mirabella è rappresentato dall’età dei vigneti che godono di una posizione privilegiata, vocata, con esposizione ideale in collina, e che risentono meno del cambiamento climatico sempre più frequente delle stagioni. L’età delle vigne è fondamentale per la longevità dei Franciacorta e il vecchio vigneto è situato su una piccola collina da cui l’azienda prende il nome, con una produzione più limitata in termini quantitativi. In questo vigneto, persino la raccolta delle uve viene fatta a parte, con un gruppo di vendemmiatori selezionati, particolarmente attenti alla scelta dei grappoli più belli e nelle migliori posizioni.