CAVALLERI CURTEFRANCA TAJARDINO

Cavalleri Curtefranca Tajardino: il vino è prodotto con uve provenienti dal vigneto di proprietà Tajardino, imbottigliato esclusivamente nelle migliori annate, dove è stato rilevato un clima mite e ventilato.

Grazie ad un ottimo livello di maturazione delle uve rosse, esaltandone intensità ed aromi. In particolar modo, sia il Cabernet Franc, che il Cabernet Sauvignon sono risultati eccezionalmente ricchi di sfaccettature, unendo potenza e tannicità con una spiccata eleganza.

L’assemblaggio di merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon ha svolto fermentazione con lieviti indigeni, prolungato contatto con le bucce ed affinamento per un anno e mezzo in botti grandi di rovere (80%) e barrique (20%).

Sei mesi di ulteriore riposo in bottiglia hanno completato e dato il giusto risalto alla fisionomia complessa ed elegante di questo Curtefranca.

 18,00

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CAVALLERI CURTEFRANCA TAJARDINO

CAVALLERI

42 ettari di vigna dai quali si ottengono, quando tutto va per il meglio, 200.000 bottiglie annue.

Puntualmente tali bottiglie sono esaurite tra i migliori ristoranti e rivenditori scelti in Italia e nel mondo.
Il Disciplinare del Franciacorta ci consentirebbe, a parità di estensione, di produrne 350.000 .

Filtrazioni, chiarifiche, solforosa: tutto è ridotto al minimo, intervenendo il meno possibile e solo se necessario.

In cantina, avvolto dal silenzio, protetto dalla luce e dagli sbalzi di temperatura, il vino evolve e si affina, maturando la propria personalità e rafforzando il proprio carattere.

 

Come in vigna.
Compito primario di ogni vignaiolo
è non rovinare l’uva buona fatta nel vigneto.

NOME COMPLETO

Cavalleri Tajardino DOC Curtefranca

DENOMINAZIONE

Curtefranca DOC

VITIGNO

Merlot (40%), Cabernet Franc (30%), Cabernet Sauvignon (30%)

GRADO ALCOLICO

14%

ABBINAMENTI

a tutto pasto