CAVALLERI FRANCIACORTA PAS DOSE

Cavalleri Franciacorta Pas Dosé. La maturazione lenta e graduale delle uve nel mese di agosto, grazie ad una stagione estiva mite ed equilibrata, ha esaltato la componente fresca e balsamica delle nostre uve. Perfino dal colore, dorato e brillante, si intuiscono la ricchezza e la complessità aromatica che contraddistinguono questo Franciacorta non dosato. Il risultato ci soddisfa pienamente, per armonia, pienezza e piacevolezza di beva.

 28,30

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CAVALLERI FRANCIACORTA PAS DOSE

CAVALLERI

42 ettari di vigna dai quali si ottengono, quando tutto va per il meglio, 200.000 bottiglie annue.

Puntualmente tali bottiglie sono esaurite tra i migliori ristoranti e rivenditori scelti in Italia e nel mondo.
Il Disciplinare del Franciacorta ci consentirebbe, a parità di estensione, di produrne 350.000 .

Filtrazioni, chiarifiche, solforosa: tutto è ridotto al minimo, intervenendo il meno possibile e solo se necessario.

In cantina, avvolto dal silenzio, protetto dalla luce e dagli sbalzi di temperatura, il vino evolve e si affina, maturando la propria personalità e rafforzando il proprio carattere.

 

Come in vigna.
Compito primario di ogni vignaiolo
è non rovinare l’uva buona fatta nel vigneto.

NOME COMPLETO

Cavalleri Franciacorta DOCG Pas Dosé

DENOMINAZIONE

Franciacorta DOCG

VITIGNO

Chardonnay 100%

GRADO ALCOLICO

12,5%

ABBINAMENTI

a tutto pasto