UBERTI COMARI’ DEL SALEM FRANCIACORTA

Uberti Comari’ del Salem Franciacorta Extra Brut

Comarì del Salem è il vigneto storico dell’azienda, acquistato dalla famiglia Uberti dal Comarì, figlio della comare, la levatrice del paese.
Salem è il nome dell’appezzamento, che in aramaico signìfica “terra di pace”: sull’etichetta il vigneto è raffigurato come un globo abbracciato da Gea, madre Terra.
Le uve Chardonnay e Pinot Bianco, derivanti da coltivazione biologica, sono raccolte e selezionate a mano, il mosto fermenta parte in acciaio e parte in barriques di rovere; il tempo di riposo sui lieviti può arrivare a sessanta mesi.
Di colore giallo con sfumature verdine, ha una ricca spuma e un perlage molto sottile e persistente, un profumo intenso, con note di legno, e un sapore complesso, dato dalla lunga permanenza sui lieviti.
La sua grande personalità lo rende protagonista per tutta la durata di un pranzo o di una cena.

33,70

Add to wishlist Adding to wishlist Added to wishlist

UBERTI

UBERTI COMARI’ DEL SALEM FRANCIACORTA EXTRA BRUT

I vini Uberti rappresentano la naturale espressione del territorio, dei suoli e della biodiversità in cui le nostre vigne sono radicate nel corso del tempo. Questa precisa identità, trae origine da una continua ed attenta ricerca tra la sostenibilità ambientale e la perseverante cura e attenzione dell’uomo; dalla tradizione e dalla storia della nostra Famiglia, scaturisce lo spirito innovativo, la sensibilità e l’entusiasmo di essere Viticoltori in Franciacorta.
Sabato 12 ottobre 1793 l’allora Agostino Uberti divenne proprietario di una piccola cascina e dei vigneti circostanti, in località Salem ad Erbusco, consentendo alla nostra cantina di essere una delle più storiche presenti in Franciacorta. Negli anni settanta la viticoltura coesisteva con le tradizionali attività agricole del territorio, quando subentrò alla guida l’odierno G. Agostino Uberti che insieme alla moglie Eleonora, concretizzarono il vero sviluppo dell’azienda vitivinicola, realizzando nel 1978 la prima vendemmia atta a Franciacorta.

NOME COMPLETO

Uberti Franciacorta Comari' del Salem Extra Brut

DENOMINAZIONE

Franciacorta DOCG

VITIGNO

Chardonnay e Pinot Bianco

GRADO ALCOLICO

13,5%

ABBINAMENTI

A tutto pasto, per l'aperitivo e per piatti a base di pesce